ผัดหมี่ซั่ว เบค่อนกรอบ อาหารจีน ผัดหมี่ซั่ว เบค่อนกรอบ
ผัดหมี่ซั่ว เบค่อนกรอบ
ส่วนผสมอาหาร
เส้นหมี่ซั่ว
ห่อ เบค่อน
เห็ดหอม
ถั่วงอก
ต้นหอม
กระเทียม
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร - Make it
1 หั่นเบค่อนเป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว
2 นำไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันนิดหน่อย กันติดกระทะ ไม่ต้องใส่เยอะ เพราะเดี๋ยวน้ำมันจากเบค่อนจะออกมาอีก ทอดให้เบค่อนหอม ๆ แต่ไม่แห้งมาก ไม่งั้นจะแข็งไป
3 เห็ดหอมแช่นำให้นิ่ม แล้วนำมาบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ รอไว้
5 ล้างถั่วงอก ต้นหอม กระเทียมแกะเปลือกสับหยาบ ๆ รอไว้
6 เตรียมเครื่องปรุงได้ประมาณนี้
7 นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด
8 แล้วลวกเส้นหมี่ซั่ว ประมาณ 4 นาที พอสุก อย่าให้เละ
9 เทใส่กระชอน แล้วล้างด้วยน้ำเย็น (เพราะเส้นหมี่เค็ม)
10 เสร็จแล้วใส่กระชอน ผึ่งให้สะเด็ดน้ำมาก ๆ
11 ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม
12 ตามด้วยเห็ดหอม หรือใส่ผักอื่น ๆ เช่นแครอท (ไม่ได้ใส่ครับ)
13 ใส่เส้นหมี่ ลงผัดให้เข้ากันเบา ๆ อย่าผัดแรง เส้นจะขาดเละ
14 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามชอบ
15 แล้วใส่ถั่วงอก
16 ใส่ต้นหอม
17 ผัดให้สุกทั่วสักพักให้เครื่องเข้าเนื้อเส้นหมี่ซั่ว แล้วชิมรสอีกครั้ง สุดท้ายใส่เบค่อนทอดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกทีครับ
18 เสร็จแล้วพร้อมรับประทานครับ
|
l 
